Met deze amandelpannenkoek met pindakaas en banaan maak je in een handomdraai een heerlijke gezonde en verantwoorde maaltijd die je bloedsuikerspiegel stabiel houdt!
Geschikt vanaf fase 3
1 persoon
Bereidingswijze:
Meng het amandelmeel met het ei, zout en de melk in een kom. Kluts goed met een garde totdat je geen klontjes meer ziet. Verhit 0,5 el olie of een klontje roomboter in een antiaanbakpan en bak de pannenkoek. Besmeer met de pindakaas en verdeel de banaan eroverheen.
Tip: ook lekker met wat cacaonibs of kokosrasp.
Ingrediënten:
- 35 g amandelmeel
- 1 ei
- 100 ml melk
- Snufje zout
- 1 el pindakaas ( bij voorkeur biologische pindakaas op basis van kokosolie)
- ½ banaan in plakjes
