Hou je van stamp pot maar eet je koolhydraatarm? Dan is wortelpeterselie een prima alternatief inplaats van de aardappel. Lekker met bijvoorbeeld boerenkool maar uiteraard kun je ook variëren met zuurkool en andijvie. (Check even je fase kaart)
De wortelpeterselie lijkt op pastinaak maar heeft een stuk minder koolhydraten. Ter vergelijking: 100 gram pastinaak lever 17 gram koolhydraten en wortelpeterslie maar liefst 2 gram! Dat maakt wortelpeterselie al geschikt vanaf fase 1a van het LaSarel PowerSlim programma dus 400 gram per dag. Een echte aanrader dus!
Recept:
250 gram Wortepeterselie
100 gram Boerenkool
Klontje roomboter
Schil de wortelpeterselie en snijd in blokjes. Doe in een pan een laagje water de wortelpeterselie en boerenkool en kook deze totdat beide groente gaar zijn. Stamp de groente onder elkaar met een klontje roomboter (1 eetlepel).
Eet smakelijk!!!
