fbpx

Gevulde aubergine met tonijn


Deze overheerlijke gevulde aubergine met tonijn zit boordevol groente en is daarom een gezonde maaltijd met weinig koolhydraten en veel eiwitten. Perfect koolhydraatarm recept!

Geschikt vanaf fase 1A

1 persoon

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine door de helft en lepel van 1 helft het vruchtvlees eruit. Kook de aubergine ongeveer 5 minuten. Snijd ondertussen het vruchtvlees fijn. Snijd de tomaat (verwijder het vruchtvlees en snijd dan in blokjes), champignon en courgette in blokjes. Bak de groente in 1 eetlepel olijfolie en voeg naar smaak zout, peper, knoflookpoeder en oregano toe. Wanneer de groente slap zijn voeg dan de tonijn toe. Bak kort mee. Voeg als laatste de boursin toe. Haal de gekookte aubergine uit de pan en leg in een ovenschaal. Verdeel het tonijn groente mengsel in de aubergine en laat nog 20 minuten garen in de oven.

Ingrediënten:

  • 100 gram tonijn in water
  • 1/2 aubergine
  • 25 gram courgette
  • 1/2 tomaat
  • 1 champignon 
  • 1 eetlepel boursin cuisine light
  • 1 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper
  • oregano

 

DOWNLOAD OF PRINT RECEPT

Voedingswaarde

Koolhydraten 10 gram
Vetten 2.2
Eiwitten 32.6

Deel dit bericht:

Lees meer...

12 weken zomerprogramma Ps food and lifestyle Beautyfarm LaSarel

Stralend de zomer in

Vanaf nu kun je het 12 weken zomer programma starten met het PS food and lifestyle programma! De zomer is weer in zicht. Lange zomeravonden,

op naar een nieuwe jij ps food and lifestyle

Op naar een nieuwe jij

Hanneke en Josien voelen zich dankzij hun nieuwe levensstijl beter dan ooit! Josien:“In de zomer van 2020, was ik 15 kilo afgevallen met een streng

Stralend de feestdagen in PS food and lifestyle Beautyfarm LaSarel

Stralend de feestdagen in

De kerst, daar heb ik heel veel zin in want ik ga het nu anders aanpakken! Waar ik voorheen geen nee kon zeggen en alles

Chat openen
Stel je vraag
Hallo, waarmee kan ik je helpen?