Voeding met een lage glykemische index (GI) geeft minder bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers. Hierdoor is de kans op hypo’s en complicaties van diabetes kleiner.
Voeding met een lage of gemiddelde GI wordt vaak aanbevolen aan mensen met diabetes, omdat de bloedsuikerspiegel daarmee stabieler blijft. De GI van een voedingsmiddel wordt uitgedrukt in een getal van 0 tot 100. Een GI kleiner dan 55 is laag, van 55 tot 70 is gemiddeld, en groter dan 70 is hoog.
Omdat de glykemische index geen rekening houdt met de hoeveelheid koolhydraten in een product, is de glykemische lading (GL) toegevoegd aan de tabel. Dit geeft het effect op de bloedsuikerspiegel van een portie van een product weer. Grofweg gezegd is een GL groter dan 20 hoog, een gemiddelde waarde ligt tussen 10 en 20 en een GL kleiner dan 10 is laag.
| Pasta's/granen | ||||
| Quinoa gekookt | 53 | 18 g Kh per 100 g | 1 portie | 10 |
| Couscous | 65 | 21 g Kh per 90 g | 3 opscheplepels | 14 |
| Pasta volkoren | 48 | 35 g Kh per 150 g | 3 opscheplepels | 17 |
| Pasta wit | 49 | 39 g Kh per 150 g | 3 opscheplepels | 19 |
| Cornflakes | 81 | 23 g Kh per 30 g | 19 | |
| Witte rijst | 73 | 29 g Kh per 110 g | 21 | |
| Aardappelen | ||||
| Aardappel gekookt | 78 | 19 g Kh per 140 g | 15 | |
| Aardappelpuree | 87 | 20 g Kh per 150 g | 17 | |
| Aardappel gebakken | 85 | 30 g Kh per 150 g | 3 opscheplepels | 26 |
| Groenten | ||||
| Sla | 10.01 g Kh per 45 g | 1 schaaltje | 0.1 | |
| Tomaat | 10 | 01 g Kh per 70 g | 1 tomaat | 0.1 |
| Aubergine | 10 | 02 g Kh per 60 g | 1 opscheplepel | 0.2 |
| Wortels gekookt | 39 | 04 g Kh per 110 g | 2 opscheplepels | 2 |
| Mais gekookt | 55 | 20 g Kh per 173 g 1 kolf | 11 | |
| Peulvruchten | ||||
| Kidneybonen | 24 | 16 g Kh per 120 g | 2 opscheplepels | 4 |
| Linzen | 32 | 13 g Kh per 50 g | 1 bolletje | 4 |
| Bonen gebakken | 48 | 20 g Kh per 120 g | 2 opscheplepels | 10 |
| Zuivelproducten | ||||
| Melk halfvol | 38 | 07 g Kh per 150 g | 1 glas | 2 |
| Melk mager | 37 | 08 g Kh per 150 g | 1 glas | 3 |
| Yoghurt mager | 33 | 06 g Kh per 150 g | 1 schaaltje | 2 |
| Melk vol | 39 | 07 g Kh per 150 g | 1 glas | 3 |
| IJs | 51 | 13 g Kh per 50 g | 1 bolletje | 7 |
| Brood | ||||
| Brood volkoren | 74 | 14 g Kh per 35 g | 1 snee | 10 |
| Roggebrood | 50 | 11 g Kh per 30 g | 1 snee | 11 |
| Brood wit | 75 | 18 g Kh per 35 g | 1 snee | 14 |
| Stokbrood wit (baguette) | 95 | 20 g Kh per 40 g | 4 sneetjes | 19 |
| Kaiserbroodje | 73 | 27 g Kh per 50 g | 1 broodje | 20 |
| Croissant | 67 | 32 g Kh per 70 g | 1 croissant | 21 |
| Bagel | 69 | 45 g Kh per 85 g | 1 bagel | 31 |
| Fruit | ||||
| Grapefruit | 25 | 05 g Kh per 75 g | halve grapefruit | 1 |
| Pompoen | 75 | 04 g Kh per 80 g | 1 opscheplepel | 3 |
| Sinaasappel | 43 | 13 g Kh per 120 g | 1 sinaasappel | 6 |
| Appel | 36 | 16 g Kh per 135 g | 1 appel | 6 |
| Papaja | 60 | 08 g Kh per 120 g | 1 papaja | 9 |
| Druiven | 59 | 19 g Kh per 125 g | 1 trosje | 11 |
| Banaan rijp (helemaal geel) | 51 | 20 g Kh per 100 g 1 banaan | 10 | |
| Dranken | ||||
| Appelsap | 41 | 12 g Kh per 150 ml | 5 | |
| Bier (4.6 %) | 66 | 8 g Kh per 250 ml | 5 | |
| Sinaasappelsap | 50 | 14 g Kh per 150 ml | 7 | |
| Gatorade sportdrank | 78 | 15 g Kh per 250 ml | 12 | |
| Coca Cola | 63 | 26 g Kh per 250 ml | 16 | |
| Snacks | ||||
| Walnoten | 15 | 6 g Kh per 70 g | 20 halve | 1 |
| Cashewnoten | 22 | 4 Kh per 20 g | 10 stuks | 1 |
| Pinda's | 14 | 6 g Kh per 60 g | 3 eetlepels | 1 |
| Chocolade puur | 22 | 9 g Kh per 15 g | 3 stukjes | 2 |
| Chocolade melk | 49 | 9 g Kh per 15 g | 3 stukjes | 4 |
| Chocolade wit | 44 | 9 g Kh per 15 g | 3 stukjes | 4 |
| Chips | 56 | 5 g Kh per 10 g | 1 handje | 3 |
| Evergreen met krenten | 66 | 13 g Kh per 20 g | 1 koek | 9 |
| Candybar | 65 38 g Kh per 60 g | 1 reep | 25 | |
| Suikers | ||||
| Tafelsuiker | 65 | 10 g Kh per 10 g | 2 klontjes | 7 |
| Honing | 61 | 12 g Kh per 15 g | beleg voor 1 snee | 7 |
| Glucose (druivensuiker) | 100 | 15 g Kh per 15 g | 5 tabletten | 15 |
Bron: Diabetes fonds
