fbpx

Koolhydraatarm stoofpotje


Dit koolhydraatarm stoofpotje is echt een comfort food voor tijdens de gure herfst -en winterdagen. Heerlijk met knolselderij puree of bloemkoolrijst. 

Recept voor 4 personen

Geschikt vanaf fase 1a

Ingrediënten:

  • 500 gram runderriblappen
  • 1 grote ui
  • 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
  • 300 ml runderbouillon 
  • 400 gram pompoen blokjes
  • 150 gram champignons 
  • 1 eetlepel balsamico azijn 
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel tijm
  • 3 laurierblaadjes 
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de runderriblappen in grove stukken. Bak deze bruin in de olijfolie. 
  2. Snijd ondertussen de ui in halve ringen. 
  3. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui in het vocht van het vlees. 
  4. Kook ondertussen 300 ml water en voeg 1,5 runderbouillon blokje toe.
  5. Voeg het vlees weer bij de ui en voeg bouillon toe totdat het vlees net onder staat. 
  6. Voeg de tomatenblokjes ook toe. Stoof 2,5 uur op laag vuur. 
  7. Voeg na 2,5 uur de pompoen blokjes en champignons toe. Laat nog ongeveer 30 min stoven totdat de pompoen gaar is.

Tip: lekker met puree van knolselderij, spinazie of bloemkoolrijst

 

DOWNLOAD OF PRINT RECEPT

Voedingswaarde 1/4 portie

Koolhydraten 8.2 gram
Vetten 7.3
Eiwitten 22.7

Deel dit bericht:

Lees meer...

12 weken zomerprogramma Ps food and lifestyle Beautyfarm LaSarel

Stralend de zomer in

Vanaf nu kun je het 12 weken zomer programma starten met het PS food and lifestyle programma! De zomer is weer in zicht. Lange zomeravonden,

op naar een nieuwe jij ps food and lifestyle

Op naar een nieuwe jij

Hanneke en Josien voelen zich dankzij hun nieuwe levensstijl beter dan ooit! Josien:“In de zomer van 2020, was ik 15 kilo afgevallen met een streng

Stralend de feestdagen in PS food and lifestyle Beautyfarm LaSarel

Stralend de feestdagen in

De kerst, daar heb ik heel veel zin in want ik ga het nu anders aanpakken! Waar ik voorheen geen nee kon zeggen en alles

Stap nu in op het 12 weken zomerprogramma. Iedere week een afspraak met jouw coach, een nieuw weekmenu en
e-books waarin je alles leert over een gezonde levensstijl.

Chat openen
Stel je vraag
Hallo, waarmee kan ik je helpen?