fbpx

Koolhydraatarm stoofpotje


Dit koolhydraatarm stoofpotje is echt een comfort food voor tijdens de gure herfst -en winterdagen. Heerlijk met knolselderij puree of bloemkoolrijst. 

Recept voor 4 personen

Geschikt vanaf fase 1a

Ingrediënten:

  • 500 gram runderriblappen
  • 1 grote ui
  • 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
  • 300 ml runderbouillon 
  • 400 gram pompoen blokjes
  • 150 gram champignons 
  • 1 eetlepel balsamico azijn 
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel tijm
  • 3 laurierblaadjes 
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de runderriblappen in grove stukken. Bak deze bruin in de olijfolie. 
  2. Snijd ondertussen de ui in halve ringen. 
  3. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui in het vocht van het vlees. 
  4. Kook ondertussen 300 ml water en voeg 1,5 runderbouillon blokje toe.
  5. Voeg het vlees weer bij de ui en voeg bouillon toe totdat het vlees net onder staat. 
  6. Voeg de tomatenblokjes ook toe. Stoof 2,5 uur op laag vuur. 
  7. Voeg na 2,5 uur de pompoen blokjes en champignons toe. Laat nog ongeveer 30 min stoven totdat de pompoen gaar is.

Tip: lekker met puree van knolselderij, spinazie of bloemkoolrijst

 

DOWNLOAD OF PRINT RECEPT

Voedingswaarde 1/4 portie

Koolhydraten 8.2 gram
Vetten 7.3
Eiwitten 22.7

Deel dit bericht:

Lees meer...

Ervaring ps food and lifestyle Wendy LaSarel

Afvallen lukte de laatste jaren niet

Stoute schoenen Ik wist al een tijd dat mijn schoonheidsspecialiste (Saskia) coach is met het PS. food & lifestyle programma, maar dacht altijd dat dit toch niets voor mij was.

Magnesium, onmisbaar mineraal

Magnesium onmisbaar mineraal

Vitamines en mineralen, je hebt er vast en zeker van gehoord. Het lichaam heeft deze stoffen nodig om goed te kunnen functioneren, gezond te blijven

Slank en stralend de zomer in Na foto _Wendy-Debby

Slank en stralend de zomer in

Wendy Helmendach – 17kg en Debby Duijndam – 18kg Wendy: “Op mijn 27e werd ik moeder van mijn heerlijke dochter Zoë en 3 jaar later

Chat openen
Stel je vraag
Hallo, waarmee kan ik je helpen?